Руководили процессом доцент, кандидат технических наук Бубырь Ирина Валерьевна и ассистент кафедры Лихота Владислав Юрьевич.
Студенты принимали активное участие в технологических процессах обработки сырья и производстве готовой продукции, при этом получили практические производственные навыки.